快餐店油烟排放浓度在线监控系统

为了解决传统油烟检测方法中成本高、效率低、实时性差等问题，设计开发了一种在线油烟实时监测系统;系统由采集、通讯、服务器和用户交互四个模块组成;采集模块采集油烟数据，通过GPRS通讯技术将数据发送至服务器;数据在服务器中按照规则进行后，存入数据库;通讯模块采用MINA 框架进行开发，服务器模块采用SSM框架开发;用户交互模块为B/S模式，用户登陆监测网站访问服务器;服务器提供实时数据、历史数据和超标数据查询等功能，方便了相关部门对油烟排放的监督与管理，提高了监测中心工作效率和服务质量。

一、城市餐饮油烟监管

餐饮业油烟是大气中挥发性有机物(VOCS)和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，各级不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

(1)主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有、食药等部门的证即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求;

(2)因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果，尽管安装了净化设备，净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生;

(3)商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设备，但没有做到自觉维护使用，定期清洗效果不明显;

(4)监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖，有些监测项目需要专业检测公司和专业设备多次采样，较长时间的分析鉴定，监察成本高、难度大。

为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控;实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能;对采集数据进行统计分析、排名等统计功能;较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。

大气复合污染是多种污染源排放的颗粒态和气态一次污染物，以及经一系列物理、化学过程而形成细颗粒物和臭氧等二次污染物，在天气和气候等因素的作用和影响下，在大范围区域间相互输送与反应，构成复杂的大气污染体系，其主要表现为大气中的氧化性物质和细颗粒物浓度变高、能见度显著下降，甚至蔓延至整个区域的环境恶化。近年来，随着清洁能源替换、工业大气污染治理、机动车污染控制等污染控制措施的实施，餐饮业VOCs和PM2.5排放量占比有进一步提高的趋势，因而控制餐饮业源污染已成为大气污染的工作之一。

二、解决方案

安科瑞油烟监测平台GIS地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进行处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。

油烟监测系统现场设备包括油烟浓度探测器、工况传感器和油烟监测主机三个部分(见下图)。油烟浓度探测器可对油烟成分进行综合分析，从而得到量化、较准确的油烟浓度值，同时采集烟气温度、湿度等工况信息，可对油烟的扩散模型及对空气的污染程度分析提供参考数据。工况传感器可在不影响净化器和风机运行状态的情况下监测净化设备的运行状态。

1.油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据

2.净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流、电压进行监测

3.设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器

适用于现有饮食业单位、新设立饮食业单位、排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等场合，如有油烟排放的饭店、餐馆等。用于城*或者环保部门对规模餐饮企业排放监测。

本技术适用于现有餐饮业单位的油烟排放管理，以及新设立餐饮业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理。

三、平台配置

1、烟油监测采集和上传

油烟监测系统现场设备包括油烟浓度探测器、工况传感器和油烟监测主机三个部分。油烟浓度探测器可对油烟成分进行综合分析，从而得到量化、较准确的油烟浓度值，同时采集烟气温度、湿度等工况信息，可对油烟的扩散模型及对空气的污染程度分析提供参考数据。工况传感器可在不影响净化器和风机运行状态的情况下监测净化设备的运行状态。

2、油烟监测主机 快餐店油烟排放浓度在线监控系统

油烟在线监控仪 餐饮油烟监测仪生产厂家是现场的管理设备，实时采集油烟浓度探测器和工况传感器的信号，进行数据处理，通过有线或无线网络通讯将数据传输到服务器平台。同时，对本地数据进行存储，监控现场设备状态，提供人机操作界面。

快餐店油烟排放浓度在线监控系统应用场景

2.1、餐厅、饭馆、食堂等单位油烟浓度现场监测

2.2、实时监测油烟发生器性能和油烟净化器的净化效率

2.3、工业油烟的油烟、颗粒物、非甲烷总烃等成分的浓度监测

具体技术参数如下：

优势：

1、丰富的扩展接口

油烟探头、风机状态、净化器状态、RJ45、RS485扩展接口，设备带有1路RS-485串口，6路模拟量输入端口，2路开关量输出及2路开关量输入端口，支持MODBUS协议。

2、智慧监管平台

数据对外开放api可以与其他当地政*平台进行对接，提供需要的实时数据，历史数据，报警数据，视频监控系统介入等。同时更有手机APP，微*小程序等多路监管端口。

3、设计贴心合理

采用分享式安装方式，方便拆卸维护，探头内传感器易拆卸维护。主机采用IP65防护等级无惧室外天气。同时配备防拆卸报警系统，防止恶意拆拔等人为损坏。

选型

油烟在线监控系统旨在通过多方合作，以餐饮企业的治理为切入点，打造一个以数据整合、协同互动、服务、智能分析为目标的环保综合管理平台，为政*、企业、社会公众提供智能化、可视化的环保信息管理应用，为市政*环境管理提供的技术支撑和服务， 推进城市智慧环保建设。

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