饮食业油烟在线监测系统 油烟浓度监测仪

油烟污染是空气污染的组成部分，随着我国城市化程度越来越高，餐饮服务业越来越发达，酒店、饭馆、集体食堂遍地，油烟排放量很大，严重影响了人们身体健康及居住环境。

为了对餐饮行业的油烟排放进行监管，已经出台了一些政策法规和技术标准，根据这些法规和标准，这些年已经有一些方法在实际中得到了应用，如使用油烟净化系统，以及对油烟净化系统进行监控。为了能对油烟排放情况进行实时监控，需要安装数据采集和通信装置，通过本应用系统对其进行实时管理。通过对监测点实时监测油烟排放数据，以便及时要求监测点及时整改油烟排放方案，净化空气，改善人们的居住环境。通过该系统的应用，可以节约环境治理的人力成本、提高监测及治理效率。

 一、城市餐饮油烟监管

随着人民生活水平的不断提高，餐饮行业得到了快速的发展，餐饮油烟污染问题日趋严重，油烟污染扰民已成为居民投诉的热点问题。由于餐饮企业数量多、分布广、管理水平参差不齐，给环保部门的管理带来很大的困难，环保部门无法及时地进行监管工作，导致部分餐饮企业为节约成本，不进过标准的油烟净化处理直接排放，部分餐饮企业甚至没有安装油烟净化处理设备，对居住环境危害很大。严重影响了人们的生活和健康。借助信息技术、物联网技术的应用，环境监测技术自动化越来越普及。早的环境监测技术出现在20世纪40年代工业比较发达的。在20世纪80年代发达已经在大气污染、水污染等方面建立了实时环境监测系统。

而我国对餐饮油烟污染的环境监测，大多数还停留在手工监测阶段，时间覆盖率低、监测范围小，难以反映较大区域内城市环境污染的连续状况，人工监测也很难做到实时监测、实时超标报警、无人值守等要求，从而导致油烟监测形同虚设，油烟污染严重。

二、解决方案

为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。平台预留与其他应用系统、设备交互对接接口，具有很好的扩展性。 

油烟监测系统现场设备包括油烟浓度探测器、工况传感器和油烟监测主机三个部分（见下图）。油烟浓度探测器可对油烟成分进行综合分析，从而得到量化、较准确的油烟浓度值，同时采集烟气温度、湿度等工况信息，可对油烟的扩散模型及对空气的污染程度分析提供参考数据。工况传感器可在不影响净化器和风机运行状态的情况下监测净化设备的运行状态。

1.油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据

2.净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流、电压进行监测

3.设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器

三、平台配置

1、烟油监测采集和上传

油烟监测系统现场设备包括油烟浓度探测器、工况传感器和油烟监测主机三个部分。油烟浓度探测器可对油烟成分进行综合分析，从而得到量化、较准确的油烟浓度值，同时采集烟气温度、湿度等工况信息，可对油烟的扩散模型及对空气的污染程度分析提供参考数据。工况传感器可在不影响净化器和风机运行状态的情况下监测净化设备的运行状态。

2、油烟监测主机 

油烟在线监控仪 餐饮油烟监测仪生产厂家是现场的管理设备，实时采集油烟浓度探测器和工况传感器的信号，进行数据处理，通过有线或无线网络通讯将数据传输到服务器平台。同时，对本地数据进行存储，监控现场设备状态，提供人机操作界面。

饮食业油烟在线监测系统 油烟浓度监测仪应用场景

2.1、餐厅、饭馆、食堂等单位油烟浓度现场监测

2.2、实时监测油烟发生器性能和油烟净化器的净化效率

2.3、工业油烟的油烟、颗粒物、非甲烷总烃等成分的浓度监测

具体技术参数如下：

优势：

1、丰富的扩展接口

油烟探头、风机状态、净化器状态、RJ45、RS485扩展接口，设备带有1路RS-485串口，6路模拟量输入端口，2路开关量输出及2路开关量输入端口，支持MODBUS协议。

2、智慧监管平台

数据对外开放api可以与其他当地政*平台进行对接，提供需要的实时数据，历史数据，报警数据，视频监控系统介入等。同时更有手机APP，微*小程序等多路监管端口。

3、设计贴心合理

采用分享式安装方式，方便拆卸维护，探头内传感器易拆卸维护。主机采用IP65防护等级无惧室外天气。同时配备防拆卸报警系统，防止恶意拆拔等人为损坏。

饮食业油烟在线监测系统 油烟浓度监测仪选型

注：双探头适合双排烟通道的场合，每路探头监测1路排烟通道。

油烟在线监控系统旨在通过多方合作，以餐饮企业的治理为切入点，打造一个以数据整合、协同互动、服务、智能分析为目标的环保综合管理平台，为政*、企业、社会公众提供智能化、可视化的环保信息管理应用，为市政*环境管理提供的技术支撑和服务， 推进城市智慧环保建设。

四、案例分享

一期试点30个点位，于当地街道试点推广，数据通过我司平台数据转发，接入当地政*餐饮平台